きのこ鍋＆きのこ料理専門店 何鲜菇 上野店

当店では、日本全国から選りすぐった美味しいきのこを仕入れています。その魅力を存分に味わっていただけるのが、この「きのこ15種盛り」です。見た目にも美しく彩り豊かな盛り合わせは、一口ごとに異なる香りや食感を楽しめる贅沢な一皿。噛みしめるたびに広がる旨みと風味の違いを、お連れ様とともにじっくりとご堪能ください。きのこ好きの方にはもちろん、初めての方にもぜひ味わっていただきたい、当店自慢の逸品です。

当店自慢の「秘伝のキノコスープ」は、28種類の乾燥きのこをじっくり6時間かけて煮込み、きのこの持つ旨味を極限まで引き出した特製スープです。まずは、そのままのスープを一口。豊かな香りと奥深い味わいが広がり、きのこの魅力を存分に感じていただけます。そして、きのこを煮込みながら召し上がることで、さらに旨味が溶け出し、時間とともに味わいが一層深まっていきます。まさにきのこの旨味を凝縮した逸品です。

ピリッとした花椒の痺れと、唐辛子の深みのある辛さが絶妙に絡み合う、当店自慢の「麻辣あさり炒め」。新鮮なあさりを強火で一気に炒め、旨味を閉じ込めながら、香り高い麻辣ソースで仕上げました。噛むたびに溢れるあさりの旨味と、刺激的な麻辣の風味がやみつきになる逸品です。お酒との相性も抜群で、ビールやハイボールはもちろん、辛口の白ワインとも好相性。一度食べたら忘れられない、痺れる美味しさをぜひご堪能ください。